旋鲊的意思
⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。
引宋岳珂《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。”
⒉ 称新鲜肉酱。
引宋蔡絛《铁围山丛谈》卷六:“开寳末, 吴越王钱俶始来朝。垂至, 太祖谓大官:‘ 钱王,浙人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命,一夕取羊为醢,以献焉,因号旋鮓。”
字义分解
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