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清炖怎么读,清炖什么意思,清炖造句,清炖解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

qīngdùn

清炖

清炖

拼音:qīng dùn

注音:ㄑ一ㄥ ㄉㄨㄣˋ

词性:动词

结构:(左右结构)(左右结构)

清炖的意思

  • 词语解释:

    清炖qīngdùn

    (1) 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)

    清炖鸡
    [hao86.com好工具]
    stew meat without seasoning
  • 引证解释:

    ⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。

    李劼人《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”
    王统照《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
    沙汀《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”

  • 国语词典:

    汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。

    如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。

  • 网络解释:

    清炖

  • 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
  • 也许我可以推荐清炖冬菇和清汤。
  • 河鳖煮熟了,老刘开始“拆架”,把鳖肉一一撕下来,然后以山葱爆锅,鳖肉下锅爆炒几下,加入老汤、添水,放入鳖骨,清炖起来。
  • 清炖羊肉萝卜汤,家常美味,羊肉酥软萝卜清香,清痰止咳、温中益气。
  • 清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳,还有咸肉笋尖冬瓜汤,全是上海菜!
  • 爆炒一盘唱响的肉丁,清炖一盆展翅的土鸡。烧制一条张嘴的鲤鱼,清蒸一盘龙凤吉祥糕。烤制一只香喷的乳猪,凉拌一碟鲫鱼逃生。愿大师艺展天下名扬四海!
  • 如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。
  • 余珏斟酌了下,点了清炖鲈鱼、手撕牛肉干佐虾仁腰果、清炒笋尖,还要了一盅银耳红枣莲子羹,都是大众爽口的菜色,宋歌也觉得很喜欢。
  • 椒盐排骨、清炖鲈鱼、生鲜辣虾姑、炒土蛤、蒸鲳鱼、蝴蝶面、“老鸦碗”炖猪肚、花生海蛎鲜等,非常好吃。
  • 清炖甲鱼火烤羊羔,再蘸上新鲜的甘蔗糖浆。
  • 那道清炖牛肉胡萝卜的菜味道不错。

字义分解

  • 读音:qīng
    [ qīng ]

    1. 水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉。清流(a.澄澈的水流,如“一股清流”;b.旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。

    2. 安静,不烦:冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧(宁静)。

    3. 单纯不杂:清唱。清茶。

    4. 明白,明晰:清楚。清晰。清醒。清通(文章层次清楚)。清亮。

    5. 一点不留,净尽:清除。肃清。清剿。清洗。清君侧(清除国君身边的亲信)。

    6. 整理,查验:清理。清查。清点。清仓。

    7. 详细登记:清册。清单。

    8. 公正,廉洁:清廉。清正。清官。清绩。

    9. 洁净,纯洁:清洁。清爽。冰清玉洁。

    10. 高洁,高尚的,高明的:清高。清绮。清雅。清操。清介(清高耿直)。清望(清白高尚的声望)。清识(高明的见识)。

    11. 太平,不乱:清平。清泰。清和。

    12. 中国朝代名:清代。清宫秘史。

    13. 姓。

  • 读音:dùn

    (1)(动)烹调方法;加水用文火久煮使烂熟。

    (2)(动)把东西盛在碗里;再把碗放在水里加热。

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