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食品添加剂的危害对人的危害是什么？甜味剂对老人孕妇小孩危害更明显
说起食品添加剂，很多人脑海中便会浮现三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中宝等等这些字眼。那么食品添加剂对身体的危害有哪些呢?
食品添加剂对身体的危害：
1、防腐剂：防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物质。其对人体健康的影响主要表现在：
①影响人体新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂属于酸性物质，食用太多的酸性物质，导致人体内碘、铁、钙等物质过多消耗与流失。
②对神经系统的损害：长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，会对人的神经系统造成损害，表现为诸如老年痴呆症、记忆力衰退、尤其是对神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年危害更大。
③引起叠加中毒现象：如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素c(抗氧化剂)这两种成分，可以相互作用生成苯。而苯是致癌物，可能构成致癌危险。
2、甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂，是世界各地使用最多的一类添加剂，在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值，长期过度食用甜味剂超标的食品，会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
3、抗结剂：抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集界块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松其散多孔、吸附力强、易吸附导致形成分散的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。抗结剂主要的种类有：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。
4、膨松剂：膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。
以上就是小编对食品添加剂对身体的危害进行了简单的介绍。
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食品添加剂问题位列网友最关注的食品安全热点话题前三。全国人大代表、农工党湖南省委专职副主委蒋秋桃表示，对于添加剂的问题，在生产环节就要监督。若国家明文规定禁止使用的还在用，对这样的生产经营企业要从严打击。众所周知，食品配料表里除了必要的食材和调味料外，还有各种名字拗口的食品添加剂，它们有的在包装上被明确标出，有的则不被标出(比如上述溴酸钾)，而是笼统地被“xx剂”取代。这些添加剂各自有什么用途，对人体又有怎样的影响呢?
1、苋菜红
苋菜红是一种合成着色剂，对改变饮料的色泽有较好的效果。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，果、蔬汁饮料中苋菜红应≤0.05 克/千克，同时也应满足产品明示质量要求。
合成着色剂几乎没有营养价值，长期大量食用合成着色剂超标的产品可能对人体健康产生一定影响。
2、胭脂红
胭脂红为水溶性合成色素，为国家批准使用的食用合成色素，可用于饮料、糕点、冰激凌等食品的着色。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，胭脂红在肉制品的可食用动物肠衣类中，最大使用量为0.025 克/千克。除可食用动物肠衣外，其他类型肉制品中均不得添加。
长期大量食用胭脂红超标的食品，可能会对肝脏产生一定影响。
3、日落黄
日落黄是一种人工合成着色剂，为国家批准使用的食用合成色素，可用于饮料、果冻、糖果等食品的着色。
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，日落黄不允许在肉制品中添加，也不允许在茶叶中添加。一些厂家为了改善茶叶感官品质，会违规添加日落黄。
长期大量食用日落黄超标的食品，可能会对肝脏产生一定影响。
4、柠檬黄
柠檬黄是一种人工合成着色剂，多用于水果制品。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，柠檬黄在果酱中的最大使用量为0.5 克/千克，在蜜饯凉果中最大使用量为0.1 克/千克，在水果干制品中不得使用。水果干制品柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
长期过量摄入柠檬黄可能对人体健康产生一定影响。
5、硫酸铝钾
在传统粉丝、粉条加工过程中，添加硫酸铝钾即明矾可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。然而，硫酸铝钾的添加会造成粉丝、粉条中铝残留。
《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》中要求，粉丝、粉条中铝的残留量不得超过200毫克/千克。
长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。
6、乙二胺四乙酸二钠
乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂，广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，在一些配料表中不以“乙二胺四乙酸二钠”字样出现，而是标成上述“××剂”。其作用是防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。
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