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药酒配制方法 功效用法
绍兴黄酒怎么喝？对人有什么影响
怎么喝绍兴黄酒最地道?绍兴黄酒对人体有什么好处?
黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引。
经常喝黄酒对人体的好处有：
1、增强免疫：黄酒含有的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等多种功能性低聚糖能有效促进肠道双歧杆菌增殖，降低血清中胆固醇及血脂水平，提高机体免疫力。
2、美容养颜：黄酒性温和，含有丰富的b族维生素，适量畅饮可促进血液循环，补血、美容养颜。
3、预防疾病：黄酒含有丰富有机酸，每饮用100ml“会稽山”绍兴黄酒相当于摄入500mg左右的低分子有机酸，可有效防止多种疾病发生。
4、增加记忆：黄 酒含有较丰富的y-氨基丁酸，这是一种非常好的生活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、提高肝、肾技能等多种生理活性，非常有益于人体健康。
5、 清除自由基：黄酒含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等多种生活性成分，这些物质具有清除自由基，防止心脑血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。
6、保护心脏：除了含有丰富的营养物质外，黄酒中还有多种微量元素，微量元素虽然不是衡量营养价值高低的指标，但现在医学研究证实，微量元素对机体生理活动功能，预防各类心脑血管疾病的发生具有十分重要的意义。
药用价值：《本草纲目》祥载了69种药酒可以治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，用黄酒做药引不仅能引药归经，而且具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效，特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引效果更佳。
要体会地道的绍兴酒风，只能去一些乡镇的老餐馆，和当地人一起，看餐馆老板如何把烫壶放进热水，然后倒出来，因为黄酒在锡制的烫壶中打了个滚，也许你会觉得这酒别有风味。
注意，温酒不能用铁器，从前有人使用铁制的酒壶，可是，黄酒中的有机酸、乙酸会腐蚀铁壶，使酒中的金属含量过高，好黄酒会降低质量。
一般人总介绍，要在黄酒中加些姜丝或话梅，再温味道会更好，可是，国家级评酒师潘兴祥告诉我们，只有香味不够纯正的黄酒，才需要那些外物来掩盖酒本身的味道，“加话梅是台湾人兴起来的，是因为台湾酿造的黄酒味道不够醇厚的缘故”。最好的绍兴黄酒讲究的是微温，最好是低于人的体温，那样，酸、甜、鲜和本身的香就能达到平衡。
绍兴酒目前分4种类型，元红就是一般人所俗称的状元红，是过去黄酒最大宗的产品，因为存酒坛外表刷成红色而得名。此酒发酵完全，糖分少，酒液呈黄透明，有独特的醇香，属于干型，冷热饮都可以。元红酒落口干净、爽快，是典型的普通市民饮用酒。可是元红酒久储并不好，因为醇厚度不够。
简单的绍兴酒馆一般供应简单的元红酒和配菜，曲尺形状的柜台，小伙计负责给人温酒，酒店所备酒具一般是蓝边大碗，这种汤碗只能容半斤酒，可以装满，也可以只装一半，讲究一点的才有各种磁盅。绍兴文史委员会的钱茂竹告诉我，过去装简单配菜的都是一种浅绿色盘，当地人称为牛眼睛盘，瓷质不好，...
查看详情>>黄酒怎么喝才好？糖尿病人能喝黄酒吗
黄酒怎么喝？
第一：温饮
这是黄酒的一种传统饮法，大多数人都选择以这样的一种方式饮黄酒。在稍微的加热之后黄酒会散发出浓醇的酒香，味道十分醉人。这个时候饮黄酒不仅能达到很好的味觉体验，还能有益我们的身体健康。
除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。
有专家指出，黄酒在加热的时候不要时间过长，否则会降低黄酒的口感。最好是在38度左右，这样黄酒中有碍人身体健康的成分会随酒精挥发。黄酒中散发出浓郁香气的物质也会随着酒精温度的升高散发出来，这样黄酒的味道就会更加醇厚。
第二：冰镇黄酒
温饮黄酒是老一辈人的喜好，而现在的年轻人喜欢更独特一点的饮酒方式，所以冰镇黄酒应运而生。这种饮黄酒的方式在香港和日本地区比较流行，这也是近几年刚刚出现并流行的一种饮酒方式。在饮酒的时候在杯子中放入几块冰块，清凉新鲜。
冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。
在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。另外，也可以根据个人口味的不同，在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可乐，这样能够给黄酒带来不一样的感觉。
第三：佐餐黄酒
黄酒怎么喝除了上满的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外，黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，黄酒在我国的菜谱之中是一种非常常见的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。
通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘;除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味;另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。
糖尿病人能喝黄酒吗？
现在有人提出糖尿病人在参加应酬的时候,可以选择饮用黄酒,因为黄酒不同于其他的酒,它对糖尿病人无害,那么事实到底如何呢?
养生专家认为黄酒本身是温热性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性，温热性食物:在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病症)而部分糖尿病患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物因此黄酒的温热性正可以中和糖尿病患者体内中的“寒”症。所以糖尿病人群可以喝黄酒等温热性的食物。
总结：黄酒是我国比较流行的一种酒，是世界最古老的酒类之一。喝黄酒有温饮、冰镇黄酒、佐餐黄酒等吃法，每...
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