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高压锅煮粽子的正确操作是什么？一定要注意这九个事项
用高压锅煮粽子省时省煤气，但是如果一次包的太多就会显得容积太小装不下，就要耐下心来多来几次。我在锅里还放上了20个鸡蛋，为的是让鸡蛋浸润粽叶的香气，同时还使鸡蛋增加了营养和口感，因为粽叶本身的药用价值和鸡蛋的营养价值合在一起收到了1+1大于2的功效，而且鸡蛋和粽子在一起煮不管时间多长都只会煮的时间越长口感越嫩。在煮的过程中糯米还会膨胀，所以还会吸收一定的水分，锅里的水就要装的漫过粽子，让粽子和鸡蛋都没在水里，这样煮出来的粽子才会松软可口。我把锅放在煤气灶上先把火开到最大，打开锅盖捞出粽子，饱满的粽子粽色的鸡蛋，是不是很想尝一口呀！其实没有鸡蛋也就是一样的：锅开了以后待到气压阀出气的时候再调到最小，感觉到高压锅里边正在开着锅就行，20分钟以后关掉燃气开关，再闷到锅里没了气粽子就熟了。
怎么用高压锅煮粽子
1.粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
高压锅使用注意事项
一忌选用不当。首先是要有选择地购买高压锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的高压锅。不要购买冒牌货。高压锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。高压锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢高压锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。
二忌不学就用。有人买了高压锅，不问不学，拿起来就，这是最危险的！初次使用高压锅，您必须阅读高压锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三忌用前不查。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使高压锅漏气，为此，需要及时更新。
四忌上下手柄不重合。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放...
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高压锅和普通锅有什么不同？哪个方法更适合煮自家的粽子
在日常生活中，软糯香甜的粽子，美味又营养，自己煮粽子，健康又卫生。粽子是美味的食物，嘉兴的粽子可以说是一绝，自己做粽子的话最好用高压锅煮一煮，粽子高压锅压多久才熟？下面就简单介绍一下用高压锅煮粽子一般需要多长时间。
粽子用高压锅压多久才熟
15-20分钟。
粽子是糯米制品，煮制粽子需要将其彻底加热，这样粽子才会变得软烂，吃起来会比较美味，而且食用粽子的时候将其彻底煮软可以更好的消化，有利于身体摄取粽子中的营养成分，对健康更好。
粽子能用高压锅压吗
可以用高压锅压熟。
粽子是营养丰富的食物，但是不容易煮熟，食用粽子时用高压锅压制可以加快粽子煮熟的速度，而且高压锅压熟的粽子，口感会比较绵软，是一种比较高效的粽子烹饪方式，追求速度的时候不妨试试用高压锅煮粽子。
用高压锅煮粽子的方法：
1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内；
2、用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，保证限压阀排气畅通无阻；
3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香；
3、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可。
用高压锅煮粽子所需要的时间：
一般来说烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟左右粽子就熟了，当然具体煮的时间长短与为粽子的大小也有一定关系。
普通锅煮粽子要多久
5个小时左右。
用普通炊具煮粽子的时候一般时间比较长，需要5个小时左右才能得到一锅香软的粽子，不过，在云南等地区，做一锅粽子在煮制上会花费大约8小时的时间，5小时用来煮熟粽子，之后使用小火焖3个小时，这样煮出来的粽子非常的香软。
粽子煮好可以焖一晚上
看天气热不热。
粽子中含有淀粉、糖类物质、蛋白质等营养成分，很容易受到细菌的污染，气温高的时候不宜将粽子放在锅里面，以免粽子闷坏、变质，气温低的时候焖一晚也不会有大问题。
粽子是煮还是蒸，这两个方法都是可以的。
粽子是以糯米为主要材料，经过高温烹饪的食物，无论是煮制还是蒸熟，只要能将粽子彻底做熟就可以了，不拘是何种形式，粽子营养丰富，口感软糯，是风味独特的南方小点心，一般人群皆可适量食用。
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粽子的糯米泡法有什么不同？为什么高压锅更适合煮粽子
虽说离端午节大半个月的时间，但是我们家前两天已经包粽子了。我们这一代人没有老一辈的那么讲究，比如吃粽子一定要等到端午节，现在什么时候想吃随时都可以包。
糯米的吸水性比较强，一般包粽子前都会将糯米浸泡后再包，这样做的目的是使粽子更容易煮熟，也能避免糯米在煮的时候过度膨胀，导致粽叶开裂，露米。
包粽子的米泡多少时间最佳？
糯米浸泡的时间不同，煮熟的粽子口感也不同。浸泡的时间越长，粽子的口感就越软糯，反之，浸泡的时间越短，口感就硬一些，吃起来也劲道一些。根据个人的口感把握浸泡的时间，一般来说，浸泡一两个小时的糯米，煮出来的粽子口感比较有韧性。浸泡五六个小时以上，粽子的口感就比较软糯一些。
我老家的粽子是白米粽，吃的时候撒些白糖调味。小时候见我妈早上起来就把糯米用清水泡着，一直到吃了中饭才开始包。我妈说糯米多泡一泡，煮出来的粽子会比较软一些。我个人不是很喜欢特别软的粽子，像南方非常有名的一家粽子，我就觉得口感太过于软糯，前两天我自己包的粽子，糯米只泡了一个多小时，口感比较柔韧。
糯米的时间根据个人口感调整浸泡的时间。如果要包肉粽或红豆粽，这些材料一定要提前几个小时腌制和浸泡才行。
肉粽的肉可以用五花肉、前夹肉或纯瘦肉，切成小块后加入姜片、葱白、料酒、生抽、耗油、食盐和白糖，下手抓拌均匀后密封起来，放到冰箱中冷藏腌制六个小时左右，这样肉才会完全入味，煮熟的粽子夹杂着肉香，吃起来非常满足。
红豆，绿豆包粽子要提前浸泡七八个小时左右，因为红豆，绿豆表皮都有一层壳，吸水性比较差，不提前浸泡熟煮不熟的。要泡到红豆、绿豆的体型比原来大一倍左右，才可以拌入糯米中包粽子，这样就不会有煮不熟的状况出现。
煮粽子最好选用高压锅，根据粽子的体积把握煮的时间。我用一口粽的粽叶包的小粽子，高压锅上气候继续煮了二十五分钟左右。用普通大小的粽叶包的粽子上气后住了四十分钟左右，如果用普通的汤锅煮，一定要及时观察水量，避免干烧。
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