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2024二十四节气表
夏至和狗肉节的碰撞，如何正确对待吃狗肉这一习俗
夏至到了。
每年的这个时候，玉林“荔枝狗肉节”都会引起网上的热议。那么，玉林人为什么会吃狗肉呢?我们又该不该吃狗呢?今天，忆远昔就跟大家聊聊这个问题。
一、玉林人吃狗肉的由来
关于玉林吃狗的说法，1993年出版的《玉林市志》有所记载。在刘琪《理性看待“狗肉节”》一文提到，玉林有“冬至鱼生夏至狗”之俗，后因水体污染严重，鱼生就很少吃了，而夏至吃狗肉的习惯则流传至今。此外，汉族有“狗肉不上宴席”的说法，但玉林当地的少数民族往往把狗肉当作宴请宾客的重要菜肴。
就当下而言，无论是玉林的少数民族还是汉族，都有食用狗肉的现象。狗肉有着重要的营养价值，这也是玉林人食用狗肉的因素之一。总而言之，玉林确实存在吃狗肉的现象，但并非所有玉林人都是如此。
二、食狗的记载自古有之
狗作为六畜之一，很早就出现了。所谓六畜，指的是牛、羊、猪、马、狗、鸡。这六畜在《诗经》中也曾多次提到。在先秦时期，狗肉是燕飨等大型活动不可缺少的食物。在那时，狗肉是重要的肉食之一。《仪礼﹒乡饮酒礼﹒记》中曾说到：“其牲狗也，亨(烹)于堂东北。”另外，《燕礼》也有相应的记载。《晏子春秋﹒内篇谏下》中曾提到，齐景公的“走狗”死了，他想用棺椁殓之，还要对此祭祀。晏婴劝谏齐景公，最后他“趣(催促)庖治狗，以会朝属”。可见诸侯用狗肉宴请宾客是比较正常的事情。
除了当肉食，狗还是祭祀的重要物品。《周礼·秋官·犬人》云：“掌犬牲。凡祭祀共犬牲。”后来，因为食狗的人多了，屠狗便成了一个专门的职业。据《史记﹒刺客列传》记载，著名的刺客聂政“家贫，客游以为狗屠”。此外，刺杀秦始皇的荆轲“既至燕，爱燕之狗屠及善筑者高渐离”。
在秦汉时期，猪和狗最常见的肉食。无论是山东、河南、河北、江苏、陕西、四川出土的汉墓壁画，还是画像石、画像砖，只要出现庖厨图，宰猪和屠狗都是最常见的。秦汉人对狗肉的食用是有讲究的。就拿选择的原则来说，选幼的，不选壮的;选壮的，不选老的。从马王堆出土的肉食标本分析，小狗以豢养一年左右的为佳。在秦汉时期，狗肉的吃法有多种，如：狗羹(只放肉不加佐料的纯狗肉汤)、狗巾羹(加葵菜的狗肉汤)、苦羮(加苦茶的肉汤，其用肉有牛肉和狗肉)、犬肝炙和犬肋炙(用一支小三股叉，穿以烧炙好的肉串，其做法和新疆烤羊肉相似)等等。在《樊哙列传》中提到，樊哙也曾“以屠狗为事。”
魏晋南北朝时期，狗也是作为肉食种类之一。
在隋唐五代时期，生产力比较低下，社会大多数成员的温饱尚难保证，没有多余的粮草喂养肉畜供人食用。所以肉食对平民百姓而言为难得之物，对于官吏而言，疏食亦为常事。加上受其他因素的影响，这一时期吃狗的记载比较少。有关的记载，在《隋唐五代社会生活史》一书有提到。书中说到东北的室韦有吃狗的习惯。
在宋朝时期，北宋名臣滕元发偷狗的故事值得一提。滕元发年轻时，曾在一座庙里读书。有一次，他又馋又饿，于是就把庙里看门的狗偷偷地煮了当饭吃。结果，他被老和尚逮住了。这个...
查看详情>>食在夏至，你知道人们会在夏至吃什么吗？
每年公历6月21日或22日，太阳到达黄经90度时为夏至。夏至是我国最早的节日。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”谚语说“不过夏至不热、夏至三庚数头伏”。过了夏至就表示炎热的夏天已经到来。而在夏至这个时节，大家都会吃什么呢？
一、粽子
可不要以为粽子只是端午的食物哦，有一些地方在夏至那天也会吃粽子。夏至到了以后，阳气会慢慢减少，阴气会逐渐增多，所以，在这个时候，我们就应该送走旧的阳气，而粽子的糯米就是属阳的东西，把粽子吃下去，意思就是告别了阳的季节了。这可真是一种有意思的习俗。
二、面条
在黄河流域的北方地区主要是种植麦子，所以在收获麦子的时候，用新的麦子制作面条是最好的庆祝方式。这种面条营养丰富，口感美味，而且还能制作出各种各样的面条，还真是满足了吃货们的各种想象呢!
不过在夏至吃面，还有一种“避恶”的意思。古代的人认为农历五月是恶月，而吃面能够驱恶。闷热的天气来一碗面条，加上一点小菜，对人的食欲有极大的好处。
三、馄饨
在江苏的一些地方，夏至这天会吃馄饨。也有吃了馄饨以后给孩子称量体重的习俗，寓意孩子体重增加，身体健康的意思。而馄饨与混沌读音相似，于是有有着吃了馄饨便会更加聪明的寓意。
四、荔枝
广东的一些地方和广西的西南地区都有着夏至吃荔枝的习俗。六月是荔枝成熟的时期，在炎热的天气吃上几颗荔枝，还真是一种享受，但是一颗荔枝三把火，吃多了容易上火，还有大量食用荔枝还可能引起低血糖，所以我们吃荔枝一定要适度。
五、狗肉
狗肉是一种燥热的食物，但也是一种很补的食物，在夏至这天，岭南地区还有着吃狗肉的习俗，认为这一天吃了狗肉，身体会变得更强壮，也不怕得病。
其实，燥热的狗肉不应该多吃，多吃对人的身体并没有太大的好处，喜欢吃狗肉的朋友还是尽量少吃为好。
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