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三文鱼生吃安全吗？三文鱼怎样吃才能发挥最大营养价值
在以前，吃三文鱼大多都是在高档日料店，但现在三文鱼越来越平民化，在大多数超市和市场都能买到三文鱼。
说到吃三文鱼，大多数人的第一反应是生吃，其实三文鱼并不是只有这一种吃法，而且对于老人和孩子来说，也不适合吃生鱼片。三文鱼哪种吃法才最营养?
1.生吃
三文鱼最常见的吃法就是生吃(即生鱼片)，但这种吃法对食材的要求比较高，做生鱼片的三文鱼必须保证新鲜，因为容易细菌超标。如果无法保证你购买的三文鱼的新鲜度和卫生水平，或者是要给孩子和老人吃的，则不建议生吃。
2.熟吃
三文鱼熟吃和其它鱼类差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，还可以做炒饭，而这这些做法也会造成大量的营养流失。下面就给大家推荐几种熟吃三文鱼的做法。
三文鱼食谱1：平底锅烤三文鱼
如果你家里没有烤箱，没关系，用平底锅也可以做出烤三文鱼。
做法：将三文鱼切成厚片状，用料酒、白糖腌稍微几分钟;平底锅烧热，将三文鱼片放入锅内(三文鱼脂肪多，不用放油)，小火煎烤，一面变色时将鱼翻面，烤至两面充分变色时起锅;装盘后撒上椒盐，再滴上几滴柠檬汁就可以了。
三文鱼食谱2：三文鱼炒饭
三文鱼炒饭营养丰富味道好，红红绿绿的颜色很漂亮，特合给宝宝吃。
做法：将三文鱼洗净切丁，取胡萝卜、西兰花、土豆等蔬菜切成细末;炒锅烧热放少量油，放入蔬菜末炒熟(如果蔬菜切得比较大颗，可以提前煮熟)，加入三文鱼丁，翻炒至变色，加入米饭翻炒，加入量少量盐、酱油调味即可。
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