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洋葱放太久发芽了还能吃吗？挑选洋葱时应该注意什么
现如今洋葱是做饭不可缺少的东西了，日常生活中，做饭的时候一定都离不开洋葱。洋葱特别好吃，适合所有人群来吃，大家在吃洋葱的时候有没有注意洋葱发芽了。
1、如果洋葱发芽了是可以吃的。在储存洋葱的时候，一定要让洋葱处于非常干燥的地方，一般市场上见的洋葱都放置了很长时间，但是它不会发芽，是因为他们经过了干燥的处理，所以说就不会发芽或者是腐烂了，通常洋葱一般应该在15摄氏度左右就要发芽了，发芽了的洋葱或者是长出青苗的洋葱，是不会对人体有害处的，是可以吃的。
2、但是发芽的洋葱营养物质是会有一定的改变的，洋葱发芽以后营养成分就会转到生长的顶部，所以就会导致营养成分下降，洋葱发芽以后会影响它的商品价值，他也会变得特别的辣，所以想要重放洋葱，最好是放在通风干燥处，尽量让它避免发芽。
了解了洋葱发芽能不能吃，洋葱又应该怎么样选择呢？应该注意什么？
1、选择洋葱的时候我们也要注意了，挑选一些个头比较大的，而且外面是比较光滑的，注意上面是不可以有烂掉的部分，以及有什么机械划伤的部分，我们应该注意洋葱表面不能有泥土，新鲜的洋葱是不带叶的，经过它的储藏也不会变松软，更不会出芽，它的含水量是比较少的，辛辣和甜味儿最浓的洋葱是比较好的。
洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高;黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味；紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
2、很多食物都具有防癌功效的，洋葱也不例外，洋葱是可以预防癌症的，洋葱中含有丰富的硒元素，既是一种抗氧化剂，能够使人体增强免疫力，从而控制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低癌细胞的一个毒性，使用洋葱的人比正常人患胃癌的几率要减少很多。
3、洋葱是不可以和虾一起吃的，因为这样吃会产生一些草酸，会引起结石的。洋葱跟不能和鱼一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱同鱼吃的话会破坏鱼中的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体吸收。洋葱也不能和海带一起吃，因为海带里边有很多的碘和钙，洋葱含有草酸，吃洋葱和海带一起会破坏这些物质的吸收。
通过上面的一些介绍，相信大家已经对洋葱有一些了解了，洋葱发芽之后还可以食用的这个问题。大家如果是正在食用洋葱或者是想要食用洋葱的人，一定要了解这些事项来吃洋葱千万不要因为乱吃洋葱给身体造成一定的损伤。
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发了芽的洋葱不要丢，养在花盆里好看又能吃
洋葱是我们生活中常见的食材，爱吃洋葱的人常常会买一袋子回去放着，然后就有一些会偷偷发芽，长出小小绿绿的茎叶来。这样洋葱可不要扔掉了，最好的方法，就种在盆里，让它长起来再慢慢吃。具体内容如下：
1洋葱发芽的种植方法
我们都知道洋葱是由一层一层的外皮包裹着的，从外到内，我们在养护的过程中，应该将洋葱最外面的几层松散的外皮都剥除掉，然后将里面发出的芽露出来，注意不要伤害到底部的根系。
然后用刀将洋葱发出的芽附近多余的部分都清除掉，只留下洋葱的中心部分。为了提高洋葱种植的成活率，它尾部的根系一定要保留。
准备好花盆和土壤，将发芽的洋葱种植到土壤中。注意将小芽朝上，根须部分朝下，这样更有利于洋葱发芽。如果放反了可能会延长洋葱的发芽时间哦!
洋葱栽种好后，适当浇水就可以了。然后将花盆摆放在窗台上，能够接收阳光的地方养护就可以了。如果养护合理的情况下，洋葱就会茁壮生长。
2栽种洋葱的技巧有哪些
在栽种洋葱的时候，土壤的选择非常重要。我们应该选择排水性较好的土壤来种植它，并且将它放在光照充足且通风性较好的地方养护就可以了。
洋葱发芽后，我们在经过处理后就可以将它放在花盆中栽种了。但需要注意的是，栽种洋葱的时间虽然没有严格的要求，但是养护洋葱的温度却有一定的要求，一般来说，温度应该控制在20摄氏度左右，这样的温度更适合洋葱生存。
水分也需要注意，洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。耐旱，适于60～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件。