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一张表梳理历史朝代顺序
成吉思汗的行军粮：草原风味“风干牛肉”让蒙古铁骑成功踏遍欧亚大陆
羊毛出在羊身上，牛肉干处在牛身上，要说起牛肉干的正宗，肯定要数蓝天白云下的蒙古大草原上几百年来结晶的风干牛肉干，味道辣而不辛，干而不柴，每一个吃过的人都唇齿留香，回味无穷。
相传几百年前，蒙古铁骑遍行欧亚大陆的时候，“风干牛肉”被誉为“成吉思汗的军粮”，其制作手艺极为考究，起先是选料，牛肉均选自“黄牛之乡”的阿尔沁大草原，放牧在这里的黄牛均吃的是海拔1500米以上的无污染绿色草本植物，精选自黄牛腿部的强韧肌肉，有弹性，能够使得肉质更有嚼劲。再加上盐、砂糖、醋、葱、花生油等配料胭脂，放在草原上盛阳下风吹日晒，自然风干晾制而成。
牛肉干与蒙古骑兵不解之缘
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。
一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。
牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
其携带的便捷性，易食用性，这就造成了风干牛肉深受广大吃货们喜爱的结果。
在每一个风和日丽或是天空阴雨的下午，都可以坐在阳台上，一边看着窗外一边拿出内蒙古风干牛肉，一口下去，脑子里面都在回荡肌肉纤维断裂的“嘎嘣”一声，还有顺着纹路撕裂的声音，最里面回荡开来香辣的味道，体味茫茫草原上的蒙古风。
历史传说
美丽的科尔沁草原是“一代皇后”大玉儿(孝庄文皇后)出嫁的地方。貌美如花的大玉儿与多尔衮一见钟情，自此一场旷世爱情在科尔沁草原上演。 孝庄故里位于美丽富饶的科尔沁大草原，这里的人们正是因为当年大玉儿出嫁时带走的牛肉干，延续了蒙古族新娘远嫁，族人以牛肉干赐福的习俗。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
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成吉思汗几乎攻下了整个欧亚大陆，为什么要留下印度？
成吉思汗名为孛儿只斤·铁木真，他是古代蒙古的首领，在他的领导下蒙古各部落最终实现了统一，他是世界历史上的杰出政治家、军事家。1206年，蒙古高原百余个大小部落先后败亡，鞑靼、克烈、篾儿乞、乃蛮和蒙古五大部均统一在铁木真的旗帜下。铁木真遂在斡难河(今鄂嫩河)之源举行大聚会，建立也客·蒙古·兀鲁思，即蒙古汗国，顺理成章，他便被推举为蒙古汗国的大汗，被尊为成吉思汗，这个称号在蒙古语中有“海洋”或“强大”之义。成吉思汗在位期间，曾多次发动征服战争，征服地域十分广阔，西达黑海海滨，东括几乎整个东亚，建立了世界历史上著名的横跨欧亚两洲的大帝国。尽管这个帝国十分庞大，但有一点是令人疑惑的，蒙古的铁骑征战到了欧洲，唯独没有侵占离自己较近的印度国。这不得不引起他人的注意。胸怀大志的成吉思汗怎么可能放弃征伐一个离自己近而又富有的帝国呢?历史上有很多学者对此提出了自己的见解。
据《元史·耶律楚材》记载，促使成吉思汗班师的原因跟成吉思汗在印度河遇到的一种叫“甪端”的怪兽有关。史料称，成吉思汗为了追击扎兰丁一直攻到印度河北岸，但是成吉思汗的大军并没有攻进印度境内，而是很快撤回到了阿富汗。
八剌率领的两万蒙古军进入了印度境内，并沿途攻下了一些城市，但经过几个月的盘查，始终未找到扎兰丁的踪迹。当时耶律楚材便婉言劝说成吉思汗放弃追击，从印度撤出。但是成吉思汗不但要继续追击扎兰丁，还想乘机攻下印度这块陆地。这时传来哲别部队进军高加索山，战胜钦察援军，进兵阿罗思(俄罗斯)的好消息。于是成吉思汗更加坚决地下令渡河南行，接应八剌，平定印度，尽快完成他的帝国大业。但为什么强大的蒙古骑兵未能踏入印度境内，很快撤军了呢?
据《元史·耶律楚材》记载，当年决意要攻取印度的成吉思汗的部队在攻到印度河时，遥见河中水汽磅礴，日光迷蒙。将士们口干舌燥，纷纷下骑饮水，可是河水热度似沸，根本不能入口。这使得将士上下怨声不断，恨不得立刻驰归。耶律楚材正想再次进谏，忽见河滨出现一大怪兽。成吉思汗遂命令将士准备弯弓射杀，忽然听到怪兽发出响声，酷似人音，仿佛有“汝主早还”四字。耶律楚材立即阻止弓箭手，乘机对成吉思汗说这种怪兽名叫甪端，是上天派来警告成吉思汗为了保全民命尽早班师的。成吉思汗于是顺应天意，没有行进。八剌亦即日北归。会师后，成吉思汗立即率军返回了蒙古国。
从这段史实的记载来看，颇似一个神话，但也有历史学家认为，奇形怪兽是可能存在的，而且印度有些兽类蒙古人并未见过这也不足为奇。至于把怪兽的叫声说成是“汝主早还”的话，估计应该是耶律楚材的牵强附会之辞，耶律楚材本有劝主早归的意思，在这种情况下，他很可能借题发挥，假借怪兽的叫声来规劝成吉思汗班师。当时的实际情况多半是这样的。耶律楚材很可能考虑到蒙古兵在印度不可能讨到好处，所以借怪兽之名假传天意。那么我们可以先了解一下蒙古兵的情况和当时印度的状况。
蒙古国的确是个能征善战的国家，它仅凭...
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