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家常菜菜谱 做法大全
猪肉是最常见的荤菜，哪些食物不能跟猪肉同食？
猪肉是我们接触得最多的荤菜，用它可以炖汤、炒、蒸，它还能跟很多的青菜搭配。但是，很多人都不知道，猪肉也是有禁忌的，4种菜不宜与猪肉同食。
哪些食物不能跟猪肉同食?
1. 牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要有两方面的原因：一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二是一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
2. 羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。羊肝气味苦寒，主要作用是肝、明目，治肝风虚热。而猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。
3. 大豆
大豆是生活中很常见的菜，但豆类中含有的植酸很高，容易与蛋白质和矿物质元素形成复合物，从而影响二者的可利用性，降低利用效率。而猪肉中的成分以蛋白质为主，如果一起烹饪，会降低蛋白质的利用率。
4. 香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
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