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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

tóutāngmiàn

头汤面

头汤面

拼音:tóu tāng miàn

注音:ㄊㄡˊ ㄊㄤ ㄇ一ㄢˋ

结构:(独体结构)(左右结构)(独体结构)

头汤面的意思

  • 词语解释:

    方言。面店清早hAo86.com开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。

  • 引证解释:

    ⒈ 方言。面店清早开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。去吃头汤面。’”

    陆文夫《美食家》一:“眼睛一睁,他的头脑里便跳出一个念头:‘快到“朱鸿兴”

  • 网络解释:

    头汤面

  • 头汤面是苏州一道色香味俱全的特色名点,属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一,所谓的头汤,是指面条店一天刚开门,用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景,仿青瓷的汤碗,四方桌上各式各样的桌号木夹,头汤面中几棵青绿的菜心,面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象,过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。

字义分解

  • 读音:tóu,tou
    [ tóu ]

    1.人身最上部或动物最前部长着口、鼻、眼等器官的部分。

    2.指头发或所留头发的样式:剃~。梳~。平~。分~。你的脸形留这种~不合适。

    3.物体的顶端或末梢:山~。笔~儿。中间粗,两~儿细。

    4.事情的起点或终点:话~儿。提个~儿。这种日子到什么时候才是个~儿啊!

    5.物品的残余部分:布~儿。蜡~儿。铅笔~儿。

    6.头目:李~儿。他是这一帮人的~儿。

    7.方面:他们是一~儿的。心挂两~。

    8.第一:~等。~号。

    9.领头的;次序居先的:~车。~马。~羊。

    10.姓。

  • 读音:tāng,shāng
    [ tāng ]

    1. 热水:汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。

    2. 煮东西的汁液:米汤。参(shēn)汤。

    3. 烹调后汁特别多的食物:鸡汤。菜汤。清汤。

    4. 专指温泉(现多用于地名):汤泉(温泉)。汤山(在中国北京市)。

    5. 中药的剂型:汤剂。汤药。

    6. 姓。

  • 读音:miàn

    (1)(名)头的前部;脸:~孔。

    (2)(动)向着:背山~水。

    (3)(名)物体的表面;有时特指某些物体的上部的一层:水~|地~|桌~|~儿。

    (4)(动)当面:~谈|~洽。

    (5)(名)东西露在外面的那一层或纺织的正面:鞋~|~儿。

    (6)(名)几何学上称线移动所成的形迹;有长有宽;没有厚:平~|~积。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位词后缀:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~镜子。

    (10)(量)用于会见的次数:一~镜子。

    (11)(名)粮食磨成的粉;特指小麦磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~儿)粉末:药~儿。

    (13)(名)面条:挂~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纤维少而柔软:~瓜。

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