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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

huìcài

杂烩菜

杂烩菜

拼音:zá huì cài

注音:ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

结构:(上下结构)(左右结构)(上下结构)

杂烩菜的意思

  • 词语解释:

    由几种剩菜搀和而(hao86.com好工具)成的菜。
  • 引证解释:

    ⒈ 由几种剩菜搀和而成的菜。

    《三侠五义》第十一回:“事完之后,不但没有赏钱,连杂烩菜也没给我一点。”

  • 网络解释:

    杂烩菜

  • 河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实惠,这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜, 而是叫做“炸桧菜”。

字义分解

  • 读音:zá

    (1)(形)多种多样的;混杂的。

    (2)(动)混合在一起;搀杂。

  • 读音:huì

    (1)(动)烹饪方法;炒菜后加少量的水和芡粉。

    (2)(动)烹饪方法;把米饭等和荤菜混在一起加水煮。

  • 读音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。

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