鱼酱的意思
⒈ 用鱼肉发酵制作的酱。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。”
清黄遵宪《闻诗五妇病甚》诗:“终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。”
徐珂《清稗类钞·饮食·鱼酱》:“鱼酱者,以鱼切碎洗浄,入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。”
字义分解
最近文章
https://www.hao86.com/ciyu_view_9e894d43ac9e894d/
合作QQ:564591 联系邮箱:kefu@hao86.com