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méiqiáncài

梅乾菜

梅乾菜

拼音:méi qián cài

结构:(左右结构)(左右结构)(上下结构)

梅乾菜的意思

  • 词语解释:

    以芥菜为原料加工haO86.com制成的干菜。
  • 网络解释:

    梅干菜 (食物)

  • 梅干菜,是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。
  • 梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。

字义分解

  • 读音:méi

    (1)(名)乔木;性耐寒;早春开花;有粉红、白、红等颜色。果实球形;味酸。

    (2)(名)这种植物的花。

    (3)(名)这种植物的果实:~子

    (4)(名)姓。

  • 读音:qián,gān
    [ qián ]

    1. 八卦之一,代表天:乾坤(“坤”,代表地)。

    2. 旧时称男性的:乾造。乾宅。

  • 读音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。

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