脂肪酶怎么读,脂肪酶什么意思,脂肪酶造句,脂肪酶解释,汉语词典

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些不溶性酯类的水解、[hao86.com好工具]醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶活性等。