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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

màitáng

麦芽糖

麦芽糖

拼音:mài yá táng

注音:ㄇㄞˋ 一ㄚˊ ㄊㄤˊ

结构:(上下结构)(上下结构)(左右结构)

麦芽糖的意思

  • 词语解释:

    两个葡萄糖分子【好工具hao86.com】缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
  • 引证解释:

    ⒈ 也叫饴糖。糖为白色针状结晶,能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。

  • 国语词典:

    谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖,这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物,为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水,甜味不及蔗糖,主要用于食品工业上,可作滋养剂,及制造糖果、酒精。

    如:「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖,是小孩子最喜欢的零食。」

  • 网络解释:

    麦芽糖 (碳水化合物的一种)

  • 麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。

麦芽糖的近反义词

近义词

  • 其他成分:麦芽糖糊精,果糖粉,天然柠檬味,柠檬酸,乙酰磺胺酸钾,红花子油。
  • 今天,嫦娥下凡找情郎,白骨精潇洒逛商场,雅典娜吃着麦芽糖,蒙娜丽莎歌唱,让快乐震动着咱的小心脏,这个妇女节就要疯狂!节日快乐哟!
  • 葡萄糖和麦芽糖为菌丝生长和产孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌丝生长和孢子产生的最佳氮源。
  • 目前,低聚异麦芽糖主要以淀粉或含淀粉的各类粮食为原料,经多酶协同作用加工而成。
  • 同时,还要避免过黏的食物,如牛奶糖、麦芽糖和饼干类的食品,口香糖则应咀嚼无糖成分的。
  • 到周庄值得吃的特色美食有麦芽糖、袜底酥、青团子、万三蹄。
  • 取下旧灶马,祭祀灶神爷,意为“上天言好事,回宫降吉祥。
  • 唾液中含有淀粉酶、麦芽糖酶等消化酶,会刺激唇部皮肤,使炎症恶化,破坏皮肤保护膜。
  • 别在鸡身涂过多麦芽糖,否则糖分过多,熏焗后会带苦涩味。
  • 而当地的特产也以客家文化为特色,包括有金柚、梅菜干、盐焗鸡、客家娘酒、酿豆腐、麦芽糖等!

字义分解

  • 读音:mài

    (1)(名)草本植物;子实用来磨面粉;也可以用来制糖或酿酒;是重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。

    (2)(名)专指小麦。通称麦子。

    (3)(名)(Mài)姓。

  • 读音:yá

    (1)(名)(~儿)植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分:麦子发~儿了。

    (2)(名)(~儿)形状像芽的东西:肉~(伤口愈合后多长出的肉)。

  • 读音:táng

    (1)(名)人体内产生热能的主要物质:血~|葡萄~。

    (2)(名)食用糖的总称:蔗~|砂~。

    (3)(名)糖果;食品:~果。

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