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biānchǎo

煸炒

煸炒

拼音：biān chǎo

结构：煸(左右结构)炒(左右结构)

煸炒的意思

词语解释：

一种较短hAo86.com时间加热成菜的烹饪方法。

字义分解

煸读音：biān

（动）把菜、肉等放在热油里炒到半熟。
炒读音：chǎo

（动）烹调方法；把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。

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