奶皮的意思
我国北方少数民族特有的食品。将牛奶或羊奶等煮过后,表面【好工具hao86.com】上所凝结的含脂肪薄皮。以此制成的乳油干燥物,也称为「奶皮」。
蒙古人特有的食品。将牛奶或羊奶等煮过后,表面上所凝结的含脂肪薄皮。以此制成的乳油干燥物,也称为「奶皮」。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
字义分解
最近文章
https://www.hao86.com/ciyu_view_9d31c843ac9d31c8/
合作QQ:564591 联系邮箱:kefu@hao86.com