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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

qióngzhī

瓊脂

瓊脂

拼音:qióng zhī

结构:(左右结构)(左右结构)

瓊脂的意思

  • 词语解释:

    琼脂qióngzhī

    (1) 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主(hao86.com好工具)要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

    agar
  • 国语词典:

    一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色,无固定形状,溶于热水。可用于制造果冻等甜点,实验室中亦作为微生物的培养基。

  • 词语翻译

    英语
    德语
    Agar,Agar-Agar
    法语
    Agar-agar
  • 网络解释:

    琼脂 (食品加工用料)

  • 琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
  • 琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。

字义分解

  • 读音:qióng

    1.一種美玉。《廣韻•平聲•清韻》:“瓊,玉名。”《詩經•衛風•木瓜》:“投我以木瓜,報之以瓊琚。”毛亨•傳:“瓊,玉之美者。”

    2.骰子。《後漢書•卷三十四•梁統傳》“六博”句下章懷太子•注引鮑宏博經曰:“用十二棋,六棋白,六棋黑。所擲頭謂之瓊。”

    3.美好的、精美的:“瓊漿”、“瓊樓玉宇”。《紅樓夢•第三十五回》:“只因那寶玉聞得傅試有個妹子,名喚傅秋芳,也是個瓊閏秀玉。”

  • 读音:zhī

    (1)(名)动植物所含的油质:~肪|~油。

    (2)(名)胭脂。

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