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鱼泥(魚泥)的意思
谓将鱼肉剁碎捣烂成半固体状的像泥的糜状物。
石三友 《金陵野史·春有刀鲚夏有鲥》:“ 长江 口岸的 江阴 县城,素有著名的‘刀鱼面’,是将新鲜的刀鱼洗净后,除掉头尾和刺骨,剁成鱼泥,再拌和鸡蛋及面粉,揉匀后做成面条,下锅煮熟,佐以鸡汤,其味极美,别具风味。”
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