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锻脯（鍛脯）的解释,问答社区

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锻脯（鍛脯）的解释

加姜桂并捶捣以制成的肉干。
《周礼·天官·内饔》“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳” 汉郑玄笺：“脩，锻脯也。” 贾公彦疏：“谓加薑桂锻治之。若不加薑桂不锻治者，直谓之脯。”

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