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煎饼（煎餅|煎餅）的意思

在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。” 唐段成式《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十餘，设煎饼。” 沉西蒙《南征北战》第二章：“满脸喜悦的赵大娘正在中间房里摊煎饼。”

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