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镮饼（鐶餅）的解释,问答社区

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镮饼（鐶餅）的解释

一种油炸面食。即今馓子。
唐韦绚《刘宾客嘉话录》：“《晋书》中有饮食名寒具者，亦无注解处。后于《齐民要术》并《食经》中检得，是今所谓鐶饼。” 明李时珍《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具即今饊子也。以糯粉和麵，入少盐，牵索钮捻成环釧之形，油煎食之。”

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