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毛炰的意思
亦作“ 毛炮 ”。将整个牲畜(多为小猪)连毛投置火中去毛烤炙致熟。
《诗·鲁颂·閟宫》:“毛炰胾羹,籩豆大房。”《周礼·地官·封人》:“歌舞牲,及毛炮之豚。” 郑玄 注:“毛炮豚者,爓去其毛而炮之,以备八珍。” 段玉裁 曰:“ 郑 意:《诗》《礼》言‘毛炮’者,毛谓燎毛,炮谓裹烧。”见《说文·火部》“炮”字注。 汉 张衡 《东京赋》:“毛炰豚胉,亦有和羹。”
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