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梅干菜（梅乾菜）怎么读

梅干菜méi gàn cài 怎么读

以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，...[查看更多]

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