网站导航
热门推荐
学习教育
占卜抽签
更多
疑难解答 问题解答
面筋（麪筋|麪觔）的意思
亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 宋 沉括 《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。” 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“﹝ 仲殊 ﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“ 春燕 説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”
相关问答
相关诗词
别人在问
推荐查询工具
网址：
https://www.hao86.com/ciyu_ask_9945c643ac9945c6_content/
合作QQ：564591 联系邮箱：kefu@hao86.com
