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曲豉（麴豉）的解释,问答社区

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曲豉（麴豉）的解释

用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
汉王符《潜夫论·德化》：“故善者之养天民也，犹良工之为麴豉也。起居以其时，寒温得其适，则一荫之麴豉尽美而多量。”

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