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热锅气（熱鍋氣）的意思,问答社区

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热锅气（熱鍋氣）的意思

茶叶焦釜之病。
宋黄儒《品茶要录·焦釜》：“茶蒸不可以逾久，久而过熟，又久则汤乾而焦釜之气上……试时色多昏红，气焦味恶者，焦釜之病也。建人号为热锅气。”

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