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清炖（清燉）怎么读

清炖（清燉）qīng dùn 怎么读

亦作“ 清炖 ”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。” 王统照《号声·读＜易＞》：...[查看更多]

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